Primeiro comprei alguns potes bem bonitos para acondicionar os azeites. Lavei os potes, esterilizei tudo, deixei secar e depois foi só seguir esses passos (que estão descritos no livro "Azeites Aromatizados"):
Azeite de Ervas
250 ml de azeite
1 colher de sobremesa de alecrim seco
1 colher de chá de tomilho seco
1 colher de sobremesa de orégano seco
4 folhas de louro secas
Em uma frigideira, coloque todas as ervas e aqueça em fogo baixo para liberar os aromas e eliminar qualquer micro-organismo que possa se desenvolver no azeite aromatizado. Retire do fogo, espere amornar e coloque-as dentro de um recipiente. Complete com azeite e feche. Agite bem antes de servir.
Minha próxima tentativa será o azeite de limão-siciliano!
Ah, e meu azeite de ervas ficou assim:
6 comentários:
Olá, adorei a receita do azeite.
Aqui no seu cantinho tem tudo o que eu gosto, muito verde!!
beijinhos,
Lígia e turminha
Querida,Feliz 2013 !
Há tempos ganhei um destes de presente - não me lembro quais eram as ervas...mas era delicioso !
Vou experimentar. Depois de pronto você deixa "descansar" por algum tempo antes de usar ? É necessário deixar protegido da luz ?
Bjs !
Strega Mamma, o ideal é deixar alguns dias no escuro e dar uma chacoalhada nele todos os dias, por cerca de 15 dias. Mas se você não fizer isso, também dá certo!
A única diferença é que, deixando no escuro e chacoalhando, você libera melhor as propriedades medicinais das ervas.
Querida, obrigada pela resposta.Vou experimentar, e acho que será também um bom presente para os amigos.Bjs temperados ! Liz
Olá! Gosto muito de ervas e desejo aprender mais sobre elas, sobretudo as suas funcionalidades mágicas.
Os chás também me fascinam.
Gostaria de trocar informações contigo e aprender também.
Obrigado
José, adoraria conversar com você, mas seu perfil do Blogger não está disponível...
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