©iStockphoto.com/Rebecca Picard
No mês de
junho, vou ensinar a fazer um vinagre de rosas.
Se você for usar rosas frescas, utilize preferencialmente rosas
orgânicas, que não contenham agrotóxicos, porque, obviamente, você vai usar
esse vinagre em sua comida e não vai querer levar essa porcaria para dentro de você. Então, se for usar rosas frescas, separe as pétalas, lave-as e deixe-as secar. Só depois de secas é que você vai iniciar a receita.
É muito fácil. Basta colocar as pétalas de rosa em um recipiente de vidro e jogar o vinagre (que pode ser de maçã ou de vinho branco) por cima delas. Se você for usar rosas secas, encha metade do
recipiente com as rosas e encha o restante do vidro com o vinagre. Se você for usar rosas frescas, encha o vidro com as pétalas quase até a boca e complete com o vinagre. Resumindo: em ambos os casos você terá um vidro cheio de vinagre, mas, no caso das rosas secas, terá metade do recipiente de vidro com rosas e, no caso das rosas frescas, o vidro ficará cheio de pétalas.
Tampe bem o
recipiente e deixe a mistura descansar por 4 a 6 semanas.
O vinagre tem a função de liberar as vitaminas da planta. No caso das rosas, ajuda a liberar
substâncias anti-inflamatórias e vitamina C.
Há quem use
esse vinagre para queimaduras de sol e também no rosto, como tratamento
cosmético (mas é preciso diluir o vinagre em água antes de aplicá-lo na pele,
em ambos os casos). Ele também pode ser usado para temperar saladas e carnes.
